Ricetta Zuppa di lenticchie
Autore: Marika
Tempi di preparazione: 35 min
Difficoltà di preparazione:
Ingredienti per 4 porzioni:
200 g di lenticchie di Castelluccio 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 spicchi d'aglio 2 coste di sedano una cipolla un cucchiaio di concentrato di pomodoro una foglia d'alloro timo 6 castagne arrostite sale pepe
Modalita' di preparazione:
Metti a bagno in acqua fredda le lenticchie e lasciale per almeno 8 ore. Elimina quelle che sono rimaste a galla e scolale.Trita finemente il sedano e la cipolla e falli rosolare in una pentola con olio e aglio.
Unisci il concentrato di pomodoro sciolto in un po' d'acqua, le lenticchie, l'alloro, il timo, sale, pepe e le castagne sbucciate.
Copri d'acqua ed elimina gli spicchi d'aglio. Porta a bollore e fai cuocere per 30 minuti. Servi la zuppa con fette di pane casereccio tostate sotto il grill del forno.