zuppa di funghi

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette primi piatti

Ricetta zuppa di funghi

Autore: Serena
Tempi di preparazione: 45 minuti
Difficoltà di preparazione:

Ingredienti per 4 porzioni:

500 g di funghi porcini
100 cl di brodo vegetale
4 cucchiai di panna
1 spicchio di aglio
Burro
Timo
Sale
Pepe
Pane tagliato a cubetti
Farina

Modalita' di preparazione:

Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti.
Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio.
Unire il brodo e cuocere per 25 minuti.
Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola.
Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare.
Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.