Ricetta polpettine al pomodoro
Autore: lucia
Ricetta tipica di: Grosseto
Tempi di preparazione: 30 minuti
Difficoltà di preparazione:
Ingredienti per 4 porzioni:
· Mollica di pane 2 pugni· Carne macinata 1/2 Kg.
· Latte
· Parmigiano 3 cucchiai
· Farina
· Uova 1
· Sale
· Cipolla 1/2, oppure Scalogno
· Polpa di pomodoro 1/2 Kg
Modalita' di preparazione:
In una terrina bagnare la mollica di pane con il latte, aggiungere l’uovo , la carne macinata , il parmigiano ed aggiustare di sale.Impastare con le mani fino ad ottenete un ’ impasto omogeneo.
Con l’aiuto di un cucchiaio preparate le polpettine ed infarinarle.
In una casseruola far rosolare la cipolla tritata in 8 cucchiai d’olio.Appena prende colore aggiungere la polpa di pomodoro ed aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le polpettine e coprire la casseruola. Cuocere 5 minuti da una parte e 5 minuti dall’altra.
Le polpette saranno ancor più saporite se preparate con qualche ora di anticipo e riscaldate prima di servire
