fettuccine al pesto e funghi porcini

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette primi piatti

Ricetta fettuccine al pesto e funghi porcini

Autore: Paola
Ricetta tipica di: Siena
Tempi di preparazione: 15 minuti
Difficoltà di preparazione:

Ingredienti per 4 porzioni:

300 g di pasta tipo fettuccine all'uovo secche
400 g di funghi porcini
1 spicchio di aglio
4 foglie di basilico
1 manciata di prezzemolo tritato
1 manciata di pinoli
Olio d'oliva extra-vergine
Sale marino integrale
Pepe

Modalita' di preparazione:

Brasare i funghi con aglio e olio; aggiustare di sale e di pepe e cospargere di prezzemolo.
In un mixer mettere il basilico, i pinoli, i funghi e frullare rapidamente facendo cadere olio crudo a filo.
Condirvi la pasta al dente non troppo scolata.