Ricetta cavolfiore fritto
Autore: Paola
Tempi di preparazione: 35'
Difficoltà di preparazione:
Ingredienti per 4 porzioni:
1 Cavolfiore di Fano• 2 uova
• farina
• olio per friggere
• sale
Modalita' di preparazione:
Mondate il cavolfiore dividendolo in cimette; lavatele bene in acqua fredda corrente, quindi fatele bollire per 15 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e fatele raffreddare dopo averle asciugate.Passate le cimette di cavolfiore prima nella farina e poi nelle uova leggermente sbattute e salate, in modo che se ne rivestano uniformemente.
Scaldate in una padella abbondante olio e friggete le cimette, poche alla volta, per 8-10 minuti, voltandole a metà cottura. Scolatele con il mestolo forato, quindi passatele su carta assorbente da cucina in modo che perdano l’unto in eccesso e servitele subito.
