Ricetta Castagnole
Autore: Laura
Ricetta tipica di: Venezia
Tempi di preparazione: 40 minuti
Difficoltà di preparazione:
Ingredienti per 8 porzioni:
400 gr di farina2 uova
80 gr di burro
50 gr di zucchero
Buccia di un limone grattugiato
Un cucchiaio da caffè di lievito vanigliato
Sale
Olio per friggere
Zucchero a velo
Modalita' di preparazione:
In una terrina ammorbidite il burro, incorporatevi le uova e lo zucchero, una cosa alla volta e continuando a mescolare; dopodiché aggiungete la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e la farina. Mescolate fino a ottenere un impasto morbido, quindi aggiungete il lievito. Con un cucchiaio, fate delle palline grandi quanto una noce che lascerete cadere nell'olio bollente. Non appena le palline saranno pronte, asciugatele e servitele coperte da zucchero a velo.
