Branzino al cartoccio

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette secondi piatti

Ricetta Branzino al cartoccio


Autore: Gianna
Tempi di preparazione: 45 minuti
Difficoltà di preparazione:

Ingredienti per 2 porzioni:

1 branzino grande oppure 2 piccoli
2 rametti di rosmarino
2 spicchi d'aglio
sale grosso
olio extravergine di oliva
pepe
sale fino

Modalita' di preparazione:

Preriscaldare il forno a 200° C.
Lavare accuratamente il branzino, aprirlo per rimuovere le viscere e squamarlo.
Mettere nella pancia il rosmarino, l'aglio affettato, qualche grano di sale grosso ed un filo d'olio di oliva.
Tagliare un foglio di carta stagnola lungo una decina di centimetri in più del branzino.
Disporre sul foglio di carta stagnola un filo d'olio, spennellarlo accuratamente, quindi disporvi il pesce ed ungerlo accuratamente su entrambi i lati.
Spolverizzare con una grattugita di pepe ed un pizzico di sale.
Chiudere il cartoccio sovrapponendo un altro foglio di alluminio e sigillare accuratamente lungo i bordi.
Infornare nel forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Prolungare a 40 minuti la cottura se il branzino dovesse essere molto grosso.

Servire immediatamente.

Si consiglia di accompagnare con:

bianco