anatra alle mele

Ingrdienti, modalita' di preparazione, e altro sulla ricetta..

Ricette secondi piatti

Ricetta anatra alle mele

Autore: daniela
Ricetta tipica di: Alessandria
Tempi di preparazione: due ore
Difficoltà di preparazione:

Ingredienti per 6 porzioni:

1 anatra
500g di carne di vitello
500g di carne di maiale magra
5 mele
100g di panna
sale
olio d'oliva
250g di mirtilli
1 bicchiere di vino rosso
cannella

Modalita' di preparazione:

Anatra Alle Mele
Ricetta di pollo a base di anatra tipico della Toscana
Ricetta
Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini.
Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire.
Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.