Rossella Venturelli ha visitato il ristorante a
Dicembre
2009 ed ha lasciato il seguente commento:
Chi conosce bene Rimini sa che quel ristorante sulla strada che conduce alla Repubblica di San Marino c’è da decenni. E i ricordi dei riminesi parlano del mitico ristorante “C’ERA UNA VOLTA”, attivo e frequentatissimo fin dagli anni settanta. Ora, i muri storici riprendono ad ospitare un piccolo tempio del mangiar bene grazie all’iniziativa di Mauro Baietta, riminese d’hoc, che dopo quarant’anni di attività nel settore alberghiero e della ristorazione, ha deciso di indirizzare la sua grande passione ed amore per questo lavoro, prendendo in mano le redini del locale insieme alla sua famiglia. Il locale è stato inaugurato il 6 gennaio, con una grande festa a cui io ho partecipato insieme a tantissime altre persone. Il “C‘ERA UNA VOLTA”, interamente ristrutturato pur mantenendo lo stile e gli arredi originali, si propone di continuare ad essere un importante punto di incontro per gli amanti della buona cucina, per chi vuole trascorrere momenti di pausa, organizzare incontri di lavoro o di ricerca delle delizie del palato in un’atmosfera calda e rilassante, davanti ad un piatto della tradizione sia di carne che di pesce accompagnato da un ottimo vino.
Mauro, il titolare, è orientato a farne un piccolo “cult” tra i buongustai in cerca di sapori genuini, ricette tradizionali, materie prime rigorosamente artigianali e riscoperta di antichi piatti tramandati dalla tradizione.
L’asso nella manica del ristorante è decisamente la proposta gastronomica: primi fatti in casa con farina macinata nel mulino ad acqua, prodotti di altissima qualità, carni alla griglia, tagliata e fiorentina, piccione, cinghiale, e pesce fresco di giornata per ricette che ripercorrono la storia della cucina tradizionale romagnola.
Mauro, il titolare, è orientato a farne un piccolo “cult” tra i buongustai in cerca di sapori genuini, ricette tradizionali, materie prime rigorosamente artigianali e riscoperta di antichi piatti tramandati dalla tradizione.
L’asso nella manica del ristorante è decisamente la proposta gastronomica: primi fatti in casa con farina macinata nel mulino ad acqua, prodotti di altissima qualità, carni alla griglia, tagliata e fiorentina, piccione, cinghiale, e pesce fresco di giornata per ricette che ripercorrono la storia della cucina tradizionale romagnola.
Fascia prezzo:
Servizio:
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